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1月 紹介レシピ
【エントリーNO32】鯖缶のチラシ寿司
ツナ缶で作ってもおいしいちらし寿司。
具材はお好みで増し増しでも♪
材料（5〜6人前）
■ 【具材】
人参 好きなだけ
蓮根 好きなだけ
鯖の水煮缶 1缶
生姜チューブ 5cm程度
ニンニクチューブ 5cm程度
★酒、醤油、みりん 各大さじ1
★砂糖 小さじ1
(★椎茸パウダー)あれば 大さじ1
★白だし 大さじ1〜2
ごま油 適量
■ 【酢めし】
ご飯 2合
●酢 大さじ3
●砂糖 大さじ1
●塩 小さじ1
■ 【飾り】
錦糸卵 好きなだけ
ごま 好きなだけ
さやえんどう 好きなだけ
お好みで...大葉(or塩もみきゅうり) 好きなだけ
作り方
① 人参と蓮根をみじん切りにする
② フライパンに鯖缶の汁と生姜、ニンニクを入れ火にかける。
➂小さめの器に、片栗粉、水各小さじ2を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。
③ 沸々としてきたらフライパンに①を入れ煮るように炒める(水分少なければ差水する)。
④ 具材に火が通ってきた頃に鯖を入れ、ほぐしながら炒める。
⑤ ほぐれたら★を入れて水分なくなるまで炒め、最後にごま油で香りをつけたら具材完成。
⑥炊けたご飯に合わせた●を入れ、酢めしを作る。
⑦ご飯に⑤の具材を入れ混ぜ合わせる。ごまはここでまぜても◎
⑧最後に飾りを盛り付けて完成！
お料理メモ
あれば具材に椎茸足しても◎塩もみきゅうりを使うと食感も良くなります♪
【エントリーNO33】さば缶とキャベツのめんつゆマヨ蒸し
材料（2人前）
さば水煮缶 1缶
キャベツ 1/8個
長ねぎ 1/2本
にんじん 1/4本
（味付け用）
めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
七味唐がらし・好みで 適量
作り方
①下準備
キャベツはザク切りにする。
ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは拍子木切りにする。
クッキングシートは３０ｃｍ長さに２枚切る。
②クッキングシートの中央にのキャベツ１／２量を敷き、さば１／２量を少しほぐしながら汁ごとのせる。
➂その上にねぎ・にんじんをそれぞれ１／２量のせ、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）、マヨネーズを１／２量加えてクッキングシートの四隅を折って包む。
④同様にもう１個作る。
➂電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど加熱する。
④器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。
お料理メモ
秋には具材はえのきやしめじをいれたりすると季節感を味わえる料理になります♪